为确保校园食品安全，近日，安康市市场监管局对汉滨、高新2家学校集体用餐配送单位和半成品配送中央厨房开展了食品安全风险隐患督导检查。
督查组对2家企业的经营资质、场所环境卫生、操作间布局流程、从业人员健康情况、原材料贮存、进货查验、加工切配、设施设备、餐饮具清洗消毒、食品包装容器、配送车辆、检验检测、食品留样等环节进行了全面检查。
针对检查中发现的原材料索证索票不全、台账记录不完整、加工过程不规范、食品留样量不足、配送过程食品安全风险防控不到位等问题，督查组现场下达了责令整改通知书，责令企业限期整改到位，并要求汉滨、高新市场监管部门跟踪落实，确保把问题隐患消除在萌芽状态，将食品安全风险降到最低，保障学生用餐安全。 |
