木瓜的采收加工及用途

采收加工:定植3-4年后开花结果。当果皮呈青黄色时采收。采摘过早味淡折干率低；过迟果肉松泡品质较差。将果实纵剖为2或4块肉面向上薄摊在竹帘上晒2-3日翻过再晒反复翻晒晒至外皮起皱遇阴雨天可用文火烘干。也可将果实置沸水中煮5-10min捞出晒至外皮起皱时纵剖为2或4块再晒干。称皱皮木瓜。
用途：
1. 以果实入药 平肝和胃去湿舒筋。治吐泻转筋湿痹脚气水肿痢疾麻木腰膝酸痛等症。
方剂:
(1) 风湿性关节炎 木瓜、莶草、老鹳草各9g水煎服。
(2) 扭挫伤 鲜贴梗海棠果实烤熟捣烂乘温敷于患处1日2次。
2. 木瓜汤 适用于脾湿下注之腿足肿痛麻木不仁等病人食用。羊肉1000g草果5g木瓜1000g豌豆300g粳米500g白糖200g食盐味精胡椒少许。制用法:木瓜取汁待用。羊肉洗净切小方块。粳米草果豌豆公别洗净与羊肉块同入锅内加木瓜汁及水适量。锅置武火烧沸移文火上炖熬至豌豆炖烂肉熟即可。食用加入白糖、食盐、味精、胡椒粉。顿餐食用。
3. 贴梗海棠春花艳丽花多而密为园林重要观赏花木。宜孤植于买空卖空前庭后或坡地石级一旁假山石间草坪一隅与其他花木相配植片植壮观。入秋后金果满树芳香袭人.果熟后采摘放置案头久香不散。也可制作盆景或切花。
4. 果实味涩不堪生食但经煮后或浸渍砂糖中可供食用制果酱果冻。