牛蛙的加工和利用

一、加工方法是:

1、将牛蛙内脏及废弃物用开水煮熟沥去水分剁碎并放在太阳下晒干或者用烘干炉烘干。

2、将晒干或烘干的牛蛙内脏及废弃物用粉碎机粉碎成蛙粉然后进行贮存或与饲料混合均匀投喂。

3、也可将烘干的牛蛙内脏及废弃物与饲料同时粉碎制成加工饲料出售。

二、氨基酸的生产与应用。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质。蛋白质经过水解包括酸解、碱解及酶解最终产物为各种氨基酸其中精氨酸、赖氨酸含量较多。这些产物的粗制品为复合氨基酸是优质的食品添加剂和滋补品。复合氨基酸经过分离、提纯可得到单个氨基酸的纯品在医药及化妆品工业上应用非常广泛价格也非常昂贵。此外牛蛙的内分泌系统和消化系统如脑垂体、甲状腺和胃腺、肠腺、胰腺所分泌的消化液等还可提取激素和酶类用于医药上。