《食品安全法》对食品生产企业制定落实食品安全事故处置方案的要求

《食品安全法》第一百零二条第四款规定:“食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案定期检本企业各项食品安全防范措施的落实情况及时消除事故隐患。这一条款是对食品生产经营企业预防和处置食品安全事故的要求是食品生产经营企业的法定义务不履行该项义务规定就会被追究法律责任。

预防和处置食品安全事故不只是政府及其部门的工作而且是全社会都需要参的工作。《突发事件应对法》规定“所有单位应当建立健全安全管理制度定期检查本单位各项安全防范措施的落实情况及时消除事故隐患”“对本单位可能发生的突发事件和采取安全防范措施的情况应当按照规定及时向所在地人民政府或者人民政府有关部门报告”“企业事业单位应当根据所在地人民政府的要求结合各自的实际情况开展有关突发事件应急知识的宣传普及活动和必要的应急演练”“发生公共卫生事件的单位应当立即组织本单位应急救援队伍和工作人员营救受害人员疏散、撤离、安置受到威胁的人员控制危险源标明危险区域封锁危险场所并采取其他防止危害扩大的必要措施同时向所在地县级人民政府报告”“突发事件发生地的其他单位应当服从人民政府发布的决定、命令配合人民政府采取的应急处置措施做好本单位的应急救援工作并积极组织人员参加所在地的应急救援和处置工作”。对于不按规定参与突发事件应急处置工作的单位和个人《突发事件应对法》规定要追究其法律责任“单位或者个人违反本法规定不服从所在地人民政府及其有关部门发布的决定、命令或者不配合其依法采取的措施构成违反治安管理行为的由公安机关依法给予处罚”“单位或者个人违反本法规定导致突发事件发生或者危害扩大给他人人身、财产造成损害的应当依法承担民事责任”“违反本法规定构成犯罪的依法追究刑事责任”。

食品生产企业履行制订食品安全事故处置方案的义务不是只要求企业有一个食品安全事故处置方案的制度文本而是要求企业能够结合自身实际情况制定一个真正管用的预防和处置食品安全事故的指导性文件并在日常工作中予以落实在防范食品安全事故、消除事故隐患、发生食品安全事故时起到有效指导和最大限度减少损失的作用。

编辑：foodqm