GB 5009.243-2016 食品安全国家标准 高温烹调食品中杂环胺类物质的测定

 GB 5009.243-2016 食品安全国家标准 高温烹调食品中杂环胺类物质的测定
本标准规定了高温烹调食品中2-氨基-34-二甲基咪唑并[4，5-f]喹啉（MeIQ)2-氨基-38-二甲基咪唑并[45-f]喹啉（MeIQx)2-氨基-348-三甲基咪唑并[45-f]喹啉（48-DiMeIQx），2-氨基-378-三甲基咪唑并[45-f]喹啉（78-DiMeIQx），2-氨基-1甲基-6苯基-咪唑并[45-b]吡啶（PhIP）等杂环胺的液相色谱-质谱/质谱测定方法。
本标准适用于烤鱼、烤肉及其制品中MeIQ、MeIQx、48-DiMeIQx、78-DiMeIQx、PhIP的测定。
相关公告：关于发布《食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢钙》（GB 1886.3-2016）等243项食品安全国家标准和2项标准修改单的公告