中山市市场监督管理局关于谨慎食用野生菌的安全警示

放大字体 缩小字体 发布日期:2022-09-21 11:24:16 来源:互联网
蘑菇因其营养价值高,味道鲜美,深受人们喜爱。近日,随着气温升高,雨水增多,在大尖山等地发现大量各类野生蘑菇迅速生长,为有效遏制食用野生菌中毒事件发生,切实保障我市广大人民群众身体健康和生命安全,现就预防食用野生菌中毒作安全警示如下:
 
一是不采摘。不要随意采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。
 
二是不食用。为避免类似中毒事件,要慎食野生蘑菇;食品生产经营者要加强管理,严把原料进货关,不采购、加工、烹饪来源不明的、可能有毒有害的野生蘑菇。
 
三是不购买。勿在路边摊点购买蘑菇,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇,不要偏听偏信,轻易买来食用。
 
四是不销售。各类食品经营者要落实主体责任,严格把好原料进货关,从正规渠道进货,做好原料进货登记台账。
 
不同种类的毒菌所含毒素不同,引起的中毒症状也不同。野生菌中毒的种类有肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。若食用野生菌后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状,应做到“五个要”:
 
一要立即拨打120,及时就诊;
 
二要适当刺激喉部,进行简易催吐;
 
三要饮用少量糖盐水,防止脱水休克;
 
四要避免对已昏迷的患者口中灌水,防止窒息;
 
五要保留中毒发生前食用的野生菌样品及呕吐排泄物,以备专业机构检验后供医疗救治参考。
 
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